埼玉県蕨市のお菓子教室 Patisserie-Michi

7月のFreeｸﾗｽのﾚｯｽﾝ始まりました～

7月のFreeｸﾗｽのﾚｯｽﾝ始まりました～　この暑さで、ﾁｮｺﾚｰﾄがちゃんと固まるか心配でしたが、裏技を使って、無事美しく仕上がっています♪　ｱｰﾓﾝﾄﾞのｷｬﾗﾒﾘｾﾞが、初めての方にはかなり刺激的で楽しい作業だったと思います(-^-^-)

そして、予告通り、試食はｱｲｽｸﾘｰﾑを添えて・・。

ちょぉっと甘めに出来てしまったのですが、みなさんに喜んでいただけてよかったです。ﾊﾟﾝﾄﾞｼﾞｪｰﾇは、出来立てとは思えないしっとり具合で、しつこくなく、これも喜んで召し上がっていただけてよかった♪

今日は、ﾚｯｽﾝで作るお菓子がいつもとてもおいしいと言っていただけて、家で果敢に復習されてるお話が聞けて、とてもとても嬉しかったです。生徒さんみなさんといろんな話が出来て、細かな指導が出来る、それが少人数のお教室を運営することの醍醐味です

Freeｸﾗｽは8月はﾚｯｽﾝがお休みなので、9月までお会いしない生徒さん、良い夏をお過ごし下さいm(_ _)m
またのお越しを楽しみにしています
9月のﾚｯｽﾝ日は、8月1日前後にﾌﾞﾛｸﾞにUPします。9月からは平日木曜・金曜もﾚｯｽﾝを設定しますので、実は平日の方が都合がよかった、という生徒さん、ぜひご予約下さい。


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ふたつのﾛｰﾙ

今月は、BasicｸﾗｽとFreeｸﾗｽ、どちらもﾛｰﾙｹｰｷを作っています。
同じﾛｰﾙだけど、作り方も配合も全然違って、食べ時も違います。小豆抹茶ﾛｰﾙは、翌日の方がしっとり馴染んで味わいが増します♪ どちらのﾚｯｽﾝも受けて下さった生徒さん、どちらがお好みでしたか～　

最近、生徒さん同士が思いがけない場所で会った話を聞いたり、私も自宅じゃない場所で生徒さんにﾊﾞｯﾀﾘ会ったりして、おどろく出来事がたくさん。楽しい偶然です♪　みなさん、精力的に動いてますね～(^-^)

8月は、Freeｸﾗｽがお休みです。あいた時間を利用して、ﾘｸｴｽﾄされてまだ実現してないﾚｯｽﾝを開催出来たらな、と思っています。また、夏の単発ﾚｯｽﾝも出来たらいいな～　あ、そーいえば、ﾜｲﾝ会もやってほしいと言われてた♪　8月からBasicｸﾗｽの募集も始めるので、その準備もしないとね。
いろいろやりたい気持ちはあるので、お楽しみに～　

・・・・・Freeｸﾗｽ残席こちらでご確認下さい・・・・・

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Freeｸﾗｽの新規の生徒さんを募集いたします。

Freeｸﾗｽ新規の生徒さんの募集を再開いたします(-^-^-)

Freeｸﾗｽへの入会ご希望の方がいらっしゃいましたら、patisserie-michi@excite.co.jpまでﾒｰﾙにてご連絡をお願いします。(少人数の募集となりますので、お早めにお申し込み下さい。）
5月・6月のFreeｸﾗｽのﾚｯｽﾝ開催日はこちらになります。ご希望の日程を合わせてお知らせ下さい。初回は体験ﾚｯｽﾝ（￥4,800　入会金なし）としての参加もOKです。

■Freeｸﾗｽの詳しいことはこちらを参考にしてください。
■当教室の詳しいことはこちらをどうぞ

■Basicクラスは満席です。新規の募集は8月頃を予定しています。

Basicクラスの生徒さんを募集いたします。

Basicクラスの生徒さんを1名募集いたします。

お申し込みをいただいきました。受付終了いたします。

次のBasicｸﾗｽは、2009年9月よりStartです。ご興味のある方、お問い合わせ下さい。

詳細はこちらをClick!!

Freeｸﾗｽの体験ﾚｯｽﾝのこと

私の教室は、Freeクラスのレッスンに、体験レッスン（入会金なし￥4,800）として1回参加していただくことが出来ます。

11月は、15日（土）・16日（日）10：30～　のレッスンに空きがありますので、一度試しに参加してみたいという方は、ぜひご検討下さい。
メニューはタルトレット・ショコラ。さくさくのタルト生地、中は柔らかーいﾁｮｺﾚｰﾄのｱﾊﾟﾚｲﾕを流して焼き上げます。激ｳﾏなのです♪




さて、この機会に Freeクラスについて少しご説明します。通い方について質問を受けることが数回ありました。（私の教室にはHPがまだなく、詳しい事がわかりにくいようで申し訳ありません。m(__)m　）

Freeクラスは4回分のレッスン料を前払いしていただき、ご自分のペースに合わせて通っていただくクラスです。4回通ったら次の4回分をお支払いいただいて、何度でも通っていただけます。
毎月お好きな日程が選べます。お忙しい月はお休みしても、2ヶ月に一度のﾍﾟｰｽでもOKです。Basicクラスは毎月必ず1回、日程が決まっていますが、Freeクラスは毎月ご自分の予定に合わせて通うことが出来ます。
また、Freeクラス１回分で単発レッスンも受けていただけます。（料金がお得です。）

FreeクラスとBasicクラスの内容的な違いは、Basicクラスは基本的な定番メニューなのに対して、Freeクラスはレベルにとらわれず、幅広く色々なお菓子を作っていきます。レパートリーを増やしたい方にもオススメです。もちろん、初心者の方でも大丈夫です^-^ Freeクラスが、高度というわけではありません。

現在Basicクラスは満席ですが、 Freeクラスは新規生徒さんを募集中です

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秋の特別単発ﾚｯｽﾝ

お待たせいたしました。先日予告しました、秋の特別レッスンの日程をお知らせいたします。人気のレッスンですので、受講希望の方はお早めにご予約下さい。どうしても日程が合わないという方はご相談下さい。
ご予約お待ちしています(-^-^-)

秋は、過去の授業で生徒さんに好評だった定番メニューを特別に！ご紹介です

レッスン料は1回　5,500円です。　

メニュー1：キッシュ・ロレーヌ　
日時：9/27（土）14:30～17:30（あと1人）,10/26（日）,11/22（土）（あと1人）11:00～14:00

サクサクの生地の作り方、型への生地の敷きこみ方を丁寧にご指導します。中には生クリームたっぷりのアパレイユ、ベーコン・チーズなどが入ってます。
ホームパーティーなどで大活躍のこの一品。ぜひマスターして下さい。


メニュー2：モンブラン
日時：10/5（日）,10/11（土）,11/2（日）11:00～14:00
満席です。別日程を設定するまで少々お待ち下さい。

和栗の出回るこの時期にしか作れません。 マロンクリームをぐるぐる絞るのが少々高度ですが、初心者の方もぜひ挑戦して下さい。いくつも絞るうちにコツがつかめますよ。


受講ご希望の方はメールにて住所・氏名・希望日をお知らせ下さい。
ご案内・地図をお送りします。
なお、ご予約は希望日の一週間前までにお願いいたします。

ｱﾄﾞﾚｽはこちら→　patisserie-michi＠excite.co.jp（ｽﾍﾟﾙご注意下さい）

ご予約後、ご都合によりキャンセルされる場合は、ご予約日2日前から下記のキャンセル料がかかりますのでご注意下さい。準備の都合上、ご了承下さい。
前日・前々日のキャンセル・・・・レッスン料50％
当日のキャンセル・・・・レッスン料100％

当教室の詳しいことはこちらをどうぞ→ご案内

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オレンジのシャルロット 単発レッスン

オレンジのシャルロット*Charlotte aux orange*　の単発レッスン、残すところあと1日になりました。お申し込み締め切りは、8/30です。

メニュー：オレンジのシャルロット*Charlotte aux orange*
日時：9/6（土）　11：00～14：00



絞って焼いたﾋﾞｽｷｭｲ生地で器を作り、中にはﾊﾞﾆﾗの香りのﾊﾞﾊﾞﾛｱがたっぷり入っています。
シャルロットは婦人帽のことで、形が似ていることから、お菓子の名前に使われています。

受講ご希望の方はメールにて住所・氏名・希望日をお知らせ下さい。
ご案内・地図をお送りします。

ｱﾄﾞﾚｽはこちら→　patisserie-michi＠excite.co.jp（ｽﾍﾟﾙご注意下さい）

ご予約後、ご都合によりキャンセルされる場合は、ご予約日2日前から下記のキャンセル料がかかりますのでご注意下さい。準備の都合上、ご了承下さい。
前日・前々日のキャンセル・・・・レッスン料50％
当日のキャンセル・・・・レッスン料100％

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about お菓子教室Patisserie-Michi

初めまして。Michiと申します。ご訪問ありがとうございます。

埼玉県蕨市の自宅で2005年よりお菓子教室を主宰しています。2011年に自宅を改装してお菓子作り専用の工房を設置し、お菓子の販売とカフェへの卸し（9月より）も行っています。

当教室では、自宅で作りやすいレシピ・毎日食べたくなるシンプルなお菓子をとびきり美味しく、美しく作るコツをお教えしています。

初心者の方もしっかりキチンと通ってくだされば大丈夫です。丁寧にサポートいたします。
当教室のお菓子を作ってみたい！と思われる方、お気軽にご参加下さい。

●クラス
■Ｆｒｅｅｸﾗｽ→ﾒﾆｭｰ・日程はこちら　

ﾒﾆｭｰ・日程を選んで、ご自分のﾍﾟｰｽで通っていただけます。（毎月でなくてもOKです。）
初回は体験ﾚｯｽﾝ（入会金不要4,800円）としてご参加いただけます。

■Ｂａｓｉｃｸﾗｽ→ﾒﾆｭｰ・詳細はこちら　

定番のお菓子をたくさん詰め込んだ、お菓子作りの基本的なことが学べるｸﾗｽです。毎月1回全12回。Ｂａｓｉｃｸﾗｽは、すべてのﾒﾆｭｰを受講していただきます。（ﾒﾆｭｰを選んでの受講は出来ません。）

●料金
　　ﾚｯｽﾝ料　1回￥4,800　　入会金 ￥6,000
（　ﾚｯｽﾝ料は4回づつの前払いです。）
＊入会時に￥6,000＋￥19,200=￥25,200（Ｆｒｅｅｸﾗｽ）お支払い下さい。

●レッスンスタイル
4名迄の少人数で、私のﾃﾞﾓﾝｽﾄﾚｰｼｮﾝをお見せしながら、ご自分で作業をしていただき、1人1台作成します。（分担作業ではありません。）ご自分で作成したものはお持ち帰り、授業後はお茶をしながら試食があります。

*女性専用のお教室です。

●時間
平日10:30～,土日11:00～,15:00～　

●ｷｬﾝｾﾙ料
　ご予約後、ご都合によりキャンセルされる場合は、ご予約日2日前から下記のｷｬﾝｾﾙ料がかかりますのでご注意下さい。準備の都合上、ご了承下さい。（変更の場合も同じです。）
　　　　　　前日・前々日のｷｬﾝｾﾙ・・・・ﾚｯｽﾝ料50％
　　　　　　当日のｷｬﾝｾﾙ・・・・ﾚｯｽﾝ料100％

●場所
　京浜東北線　蕨駅西口より　徒歩11分 Michi自宅
（詳しい場所はお申し込み時にお知らせいたします。蕨・川口・浦和の隣接している辺りです。戸田も近いです。）
●お申し込み
　patisserie-michi@excite.co.jpまでﾒｰﾙにてご連絡をお願いします。

みなさまのお越しを楽しみにお待ちしてます！

about me

埼玉県蕨市に住んでますMichiです。お菓子作りが大好きで、自宅で小さなお菓子教室を開いています。
お菓子を作ることは私の生活一部で、作らない日はなんだか落ち着きません(^-^)　寝る間を惜しんで作ってしまいます。
お菓子作りに出会えた事を本当に幸福だと思います。お菓子を作ること、教えること、周りのみんなに食べてもらうこと、どれも私を幸せにしてくれます。
まだまだ未熟なので、作り続けてお菓子について色々な発見をしていきたいと思います。

ここでは日々作ったお菓子のことを記していきたいと思います♪


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1974年5月生まれ

ABCｸｯｷﾝｸﾞｽﾀｼﾞｵ製菓・ﾊﾟﾝｺｰｽ　認定取得
ﾊﾟﾃｨｼｴ　ｼﾞｬﾝﾎﾟｰﾙ･ﾁｪﾎﾞｰ氏に師事し、ﾌﾗﾝｽ菓子・ﾊﾟﾝを学ぶ。ﾃﾞｭﾌﾟﾛﾑ取得
ﾍﾞﾙｴ･ｺﾝｾｲﾕ来日講習会　ｻﾃｨﾌｨｶ取得
その他、有名ﾊﾟﾃｨｼｴ講習会多数参加

2002年2月から3年間、ABCｸｯｷﾝｸﾞｽﾀｼﾞｵにて製菓講師として勤務
2003年4月から公民館にてお菓子・ﾊﾟﾝ作りｸﾗﾌﾞの講師を担当
2005年1月から自宅でお菓子教室を主宰
2010年1月書籍「友チョコ＆ラッピング　かんたんたくさん」出版
2011年1月書籍「大好き　友チョコ＆ラッピング」出版
2011年3月お菓子の販売を開始